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3 recettes de pâtes fraîches à essayer avec votre kit

Grâce à Pack It Up, vous avez maintenant votre kit complet pour la préparation de pâtes fraîches maison. Petit à petit, vous commencez à maitriser cet art culinaire italien.

À présent, vous avez besoin de nouvelles idées recettes pour surprendre vos proches à l'heure du souper. Nous avons sélectionné pour vous 3 succulentes recettes de Marie L’enfer. On adore son site internet et surtout ses recettes! Elles sont originales et faciles à réaliser. 

1. Spaghetti alla vongole

Accompagnée de votre vin blanc favori, cette recette de spaghetti vous fera découvrir, ou même redécouvrir, le plaisir de déguster de bons fruits de mer dans un plat de pâtes fraîches. 

Spaghetti alla vongole - Marie l'enfer

 

Notre conseil du pro: Pour la cuisson des palourdes, respectez bien le temps prévu à la recette. Lorsqu’elles sont trop cuites, leur chair durcie et les palourdes perdent de leur saveur. Il est facile de vérifier si la cuisson est complétée. Dès qu’elles sont prêtes, leurs coquilles s’ouvrent. Jetez celles qui ne se seraient pas ouvertes lors la cuisson. 

2. Orecchiette au pesto de rapini & saucisse

Saviez-vous que notre kit pour la préparation de pâtes fraîches vous permet aussi de faire des orecchiettes ? Marie L’enfer vous propose la recette parfaite pour leurs petites formes ovales. On adore l’idée d’une variante du pesto aux rapinis.

Orecchiette au pesto de rapini & saucisse - Marie l'enfer

Notre conseil de pro: Après avoir égoutté vos pâtes, ne les rincez pas. L’eau retire l’amidon qui aide la sauce à mieux adhérer à vos pâtes. 

3. Spaghettis aux rapinis, raisins et anchois

Le rapini, légume très apprécié des Italiens, est une plante originaire de la région méditerranéenne. Nous sommes certains que cette recette de spaghettis vous transportera directement en Italie dès la première bouchée.

Spaghettis aux rapinis, raisins et anchois - Marie l'enfer

Notre conseil de pro: En épicerie, n’achetez pas le rapini s'il a des feuilles jaunes. C'est signe qu'il est trop vieux. Choisissez plutôt de petits rapinis aux tiges ni trop dures, ni trop sèches.

Alors à vos machines à pâtes! Vous avez maintenant plusieurs recettes à essayer.

 

Toutes les photos viennent du travail incroyable de Marie l'Enfer! Retrouvez ses recettes et ses photos sur son site www.marielenfer.com et sur son compte instagram.

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